Descripción del propionato de calcio
El propionato de calcio se utiliza como conservante para prolongar la vida útil normal de los alimentosPreviene el crecimiento de moho y bacterias que podrían causar que los productos se deterioren. yTambién contribuye al valor nutricional de cada producto actuando como fuente de calcio. En los alimentos,C. LasEl propionato de alcio se utiliza como conservante, incluyendo pero no limitado a: pan, otros productos horneados, carne procesada, suero y otros productos lácteos. En la agricultura, se utiliza, entre otrosElLos propionatos evitan que los microbios produzcan la energía que necesitan, como lo hacen los benzoatos.Los propionatos no requieren un ambiente ácido.
Características dePropionato de calcio:
Propionato de calcioEs una sustancia blanca, cristalina y sólida, inodoro en su estado natural, pero los usuarios pueden detectar un olor cuando el pan está caliente; el olor desaparecerá una vez que el pan se enfríe.Su pH (10% de solución) es 7.5 a 9.0El propionato de calcio se disuelve bien y se mezcla fácilmente en harina.Es estable en condiciones normales y puede ser ligeramente higroscópico, ya que absorbe fácilmente la humedad.
Se ajusta a:
El propionato de calcio cumple los requisitos del Reglamento de la UE 1272/2008 (CLP) y las Directivas de la UE 67/548/CEE o 1999/45/CE. También cumple con el último Código de Productos Químicos para Alimentos (FCC).
| el artículo | No incluye: | El FCCV |
| Análisis / % | 99.0 a 100.5 | 99 a 100. ¿Qué es eso?5 |
| Agua / % | ≤ 4 años0 | ≤ 5 años0 |
| pH 10% | 7 a 9 | 8 a 10 |
| Magnesio (MgO) / % | Pasado (≤ 0,4%) | |
| (Pb2+) Metales pesados / % | ≤ 0001 | ≤ 0001 |
| (F) Fluoruro / % | ≤ 0001 | ≤ 0003 |
| Insoluble en agua / % | ≤ 03 | ≤ 02 |
| (As) Arsénico / % | ≤ 00003 | |
| (Fe) / % | ≤ 0005 | ≤ 04 |
| Ácido libre y alcalinidad libre | - ¿ Qué pasa? |
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